Maison Cook
pâtisser
Description
Préparer une pâte ou un appareil sucré en respectant la précision.
Conseil : Pèse chaque ingrédient et tamise les poudres pour éviter les grumeaux.
34 ingrédients · 147 recettes
Ingrédients associés
- amande amère
- banane
- bâton de cannelle
- beurre
- beurre salé
- cannelle
- cannelle moulue
- cardamome
- chocolat noir
- eau de fleur d'oranger
- farine
- farine de blé
- farine de châtaigne
- farine de noix
- farine de pois chiche
- farine de sarrasin
- figue séchée
- huile de coco
- lait
- levure chimique
- levure lyophilisée
- muscade
- pistache
- poudre d'amande
- raisin de corinthe
- raisin sec
- ricotta
- semoule
- sucre
- sucre blanc
- sucre glace
- sucre roux
- sucre vanillé
- zestes d'agrumes
Recettes qui utilisent cette méthode
- Accras de morue
- Alplermagronen suisse
- Appareil à crème prise salée
- Arroz con leche
- Banana bread
- Basboussa à la fleur d'oranger
- Beurre blanc
- Beurre manié
- Beurre noisette
- Biscuit cuillère
- Biscuit joconde
- Biscuits à la farine de châtaigne et huile de noix de coco
- Biscuits Mercato
- Blanquette de veau
- Boeuf bourguignon
- Boeuf miroton
- Boulettes francaises sauce moutarde
- Boulettes italiennes sauce tomate
- Bowl de skyr aux fruits rouges et granola
- Brownie à la farine de noix
- Bugnes lyonnaises
- Cake marbré
- Caponata sicilienne
- Caramel à sec
- Carottes Vichy
- Carpaccio de betterave, parmesan et pistache
- Chouquettes
- Chous
- Cookies au chocolat noir
- Coq au vin
- Coquilles saint-jacques poelees
- Couscous au poulet
- Crème anglaise
- Crème au beurre
- Crème chantilly
- Crème frangipane
- Crème mousseline
- Crème pâtissière
- Croziflette savoyarde
- Diots au vin blanc de Savoie
- Eish baladi
- Épaule d'agneau braisée aux figues et salsa pistache
- Farce mousseline de volaille
- Farinata ligure
- Filet mignon mijote à la moutarde et champignons
- Financiers à la pistache
- Financiers aux amandes et beurre noisette
- Focaccia genovese
- Fondue savoyarde
- Galette de sarrasin
- Ganache au chocolat
- Gâteau de riz au caramel
- Gâteau de Savoie
- Gâteau de semoule aux raisins
- Génoise
- Gnocchi a la romaine
- Gratin d'endives belge
- Gratin dauphinois
- Gratin de blettes
- Gratin de céleri-rave
- Gratin de chou-fleur
- Gratin de courgettes
- Gratin express de betterave au parmesan
- Gyoza maison
- Hachis parmentier
- Halva de semoule
- Jiaozi maison
- Ketchup maison
- Kheer (riz au lait indien)
- La pâte à crêpes
- Madeleine
- Madeleines au chocolat
- Mandu coreen
- Mango sticky rice
- Meringue française
- Mi mousse chocolat et beurre salé
- Moelleux au chocolat
- Moelleux au citron
- Mousse au chocolat
- Mousse de chocolat
- Mousse de fruit
- Muffins américains aux raisins secs
- Muffins au chocolat
- Old Fashioned
- Omelette aux fines herbes
- Pain de campagne
- Panade à la farine
- Panade à la pomme de terre
- Pâte à brioche
- Pâte à choux
- Pâte à pizza italienne
- Pâte brisée
- Pâte d'amande
- Pâte de Pistache
- Pâte feuilletée
- Pâte sablée
- Pâte sucrée
- Payasam
- Pita maison
- Poêlée de céleri-rave aux herbes
- Poelee tiede de betteraves au cumin
- Poireaux gratinés
- Pommes Duchesse
- Potage parmentier
- Poulet rôti
- Purée de céleri-rave
- Quatre-quart
- Quenelles de brochet lyonnaises
- Quenelles de volaille mousseline
- Quenelles nature
- Rahmspinat allemand
- Ravioli ricotta epinard
- Revani à la semoule
- Rillettes de betterave a la pistache
- Risotto au parmesan
- Riz au lait
- Riz pilaf turc
- Rochers chocolat coco
- Rosti suisse
- Roux blanc
- Roux brun
- Sablés bretons
- Salade d'endives aux pistaches
- Salsa Figue-Pistache
- Salsifis poêlés au beurre et citron
- Sauce au beurre
- Sauce aurore
- Sauce béchamel
- Sauce hollandaise
- Sauce soja gingembre
- Sauce tomate
- Sauce tomate italienne
- Savarin et baba
- Semoule au lait
- Sirop de trempage
- Sirop simple
- Skyr citron miel et mangue
- Soupe à l'oignon
- Stoemp poireaux-carottes
- Taboule à la menthe
- Taboulé frais
- Taboulé libanais
- Tarte aux myrtilles de Savoie
- Tarte lait fraise
- Velouté de céleri-rave
- Velouté de potimarron
- Wraps nordiques a la betterave et saumon