Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Beurre noisette

Beurre chauffé jusqu'à obtenir une couleur ambrée et un parfum de noisette.

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France
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Infos ingrédients

Profil aromatique

lacté riche

Technique de cuisine

chemiser clarifier crèmer fondre monter au beurre pâtisser rôtir sabler

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • beurre: Au frais.