Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Velouté de potimarron

De la courge!

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France
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Infos ingrédients

Profil aromatique

chaud doux épicé lacté noisette piquant riche salé soufré

Technique de cuisine

assaisonner bouillir ciseler cru fouetter mijoter pâtisser rôtir sauce sauter soupe suer

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • crème: Au frais.
  • échalote: Au sec.
  • lait: Au frais.
  • muscade: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • potimarron: Au frais.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.

Sources