Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Galette de sarrasin

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France
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Infos ingrédients

Profil aromatique

doux neutre noisette salé terreux umami

Technique de cuisine

assaisonner battre bouillir clarifier crêpes cuire au four diluer foisonner frire liaison pâtisser pocher pocher un oeuf

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • eau: À température ambiante.
  • farine de sarrasin: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • huile de tournesol: À l'abri de la lumière.
  • oeuf: Au frais.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.

Sources