Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Omelette aux fines herbes

Omelette moelleuse au persil et à la ciboulette.

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France
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Infos ingrédients

Profil aromatique

doux frais herbacé lacté piquant riche salé umami

Technique de cuisine

assaisonner battre chemiser clarifier crèmer cru cuire au four foisonner fondre infuser liaison monter au beurre pâtisser pocher pocher un oeuf rôtir sabler

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • beurre: Au frais.
  • ciboulette: Au frais, dans un linge humide.
  • oeuf: Au frais.
  • persil: Au frais.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.