Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Basboussa à la fleur d'oranger

Gâteau de semoule imbibé d'un sirop parfumé citron et fleur d'oranger.

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Lebanon
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé doux floral frais lacté neutre noisette riche sucré

Technique de cuisine

assaisonner bouillir caraméliser chemiser clarifier concasser crèmer cru cuire diluer fondre meringuer monter au beurre parfumer pâtisser rôtir sabler zester

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • beurre: Au frais.
  • citron: Au frais.
  • eau: À température ambiante.
  • eau de fleur d'oranger: À garder au frais, à l'abri de la lumière.
  • levure chimique: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • pistache: Au sec.
  • semoule: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • sucre: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • yaourt: Au frais.