Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Potage parmentier

Soupe de poireaux et pommes de terre.

theme::soupe theme::sale type::volaille
France
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Infos ingrédients

Profil aromatique

doux herbacé lacté piquant riche salé terreux umami

Technique de cuisine

assaisonner bouillir chemiser clarifier crèmer déglacer fondre fouetter frire mijoter monter au beurre pâtisser rôtir sabler sauce sauter

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • beurre: Au frais.
  • bouillon de volaille: Au frais après ouverture.
  • crème: Au frais.
  • lait: Au frais.
  • poireau: Au frais.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • pommes de terre: Au sec, à l’abri de la lumière.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.