Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Rosti suisse

Galette de pommes de terre croustillante.

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Switzerland
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Infos ingrédients

Profil aromatique

doux lacté neutre piquant riche salé soufré terreux

Technique de cuisine

assaisonner bouillir chemiser ciseler clarifier crèmer cru émincer fondre frire mijoter monter au beurre pâtisser rôtir sabler saisir sauter suer

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • beurre: Au frais.
  • huile: À l'abri de la lumière.
  • oignon: Au sec.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • pommes de terre: Au sec, à l’abri de la lumière.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.