Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Halva de semoule

Semoule toastée au beurre puis sirupée, garnie de fruits secs.

theme::dessert theme::sucre
Turkey
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Infos ingrédients

Profil aromatique

citronné frais fruité lacté neutre noisette riche sucré

Technique de cuisine

bouillir caraméliser chemiser clarifier concasser coulis crèmer cru cuire diluer fondre infuser meringuer monter au beurre pâtisser rôtir sabler

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • beurre: Au frais.
  • cardamome: Au sec, à l’abri de la lumière.
  • eau: À température ambiante.
  • pistache: Au sec.
  • raisin: Au frais.
  • semoule: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • sucre: Au sec, à l'abri de l'humidité.