Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Mousse de fruit

Mousse légère aux framboises.

theme::dessert theme::sucre
France
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé fruité lacté neutre riche sucré

Technique de cuisine

caraméliser coulis cru fouetter gélifier meringuer mijoter pâtisser sauce

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • agar-agar: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • crème: Au frais.
  • framboise: Au frais.
  • sucre: Au sec, à l'abri de l'humidité.