Maison Cook
Fiche recette Par showi
AI (100%) ai-gpt-5.1-codex-max

Accras de morue

theme::sale theme::entree theme::plat_principal type::poisson theme::sauce theme::soupe
France
Chargement...

Infos ingrédients

Profil aromatique

chaud doux épicé frais fruité herbacé iodé lacté neutre piquant salé soufré umami

Technique de cuisine

assaisonner battre bouillir chemiser ciseler clarifier cru cuire au four émincer épaissir foisonner frire infuser liaison mijoter pâtisser pocher pocher un oeuf pocher un poisson rôtir sabler sauter singer suer tamiser

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • ail: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • curry: Au sec, à l’abri de la lumière.
  • farine: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • lait: Au frais.
  • morue: Au frais.
  • oeuf: Au frais.
  • oignon: Au sec.
  • persil: Au frais.
  • piment d'espelette: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.