Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Revani à la semoule

Gâteau moelleux semoule-yaourt imbibé d'un sirop citronné.

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Turkey
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé doux frais lacté neutre noisette riche sucré umami

Technique de cuisine

assaisonner battre bouillir caraméliser chemiser clarifier concasser crèmer cru cuire cuire au four diluer foisonner fondre liaison meringuer monter au beurre pâtisser pocher pocher un oeuf rôtir sabler zester

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • beurre: Au frais.
  • citron: Au frais.
  • eau: À température ambiante.
  • levure chimique: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • oeuf de poule: Au frais.
  • pistache: Au sec.
  • semoule: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • sucre: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • yaourt: Au frais.