Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Ravioli ricotta epinard

Ravioli maison farcis ricotta et epinard.

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Italy
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Infos ingrédients

Profil aromatique

doux frais lacté neutre piquant salé terreux umami

Technique de cuisine

assaisonner battre chemiser clarifier cuire au four épaissir foisonner gratin liaison mijoter pâtisser pocher pocher un oeuf râper sabler sauter singer tamiser

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • farine: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • oeuf: Au frais.
  • parmesan: Au frais.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.