Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Wraps nordiques a la betterave et saumon

Wraps frais a la betterave, saumon fume et aneth.

theme::entree theme::sale type::poisson
Iceland
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé anisé doux frais fruité herbacé iodé lacté neutre piquant riche salé sucré terreux

Technique de cuisine

assaisonner bouillir chemiser cru cuire au four diluer épaissir fermenter infuser pâtisser poêler rôtir sabler saisir singer tamiser zester

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • aneth: Au frais, dans un linge humide.
  • betterave rouge: Au frais.
  • citron: Au frais.
  • eau: À température ambiante.
  • farine: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • huile d'olive: À l'abri de la lumière.
  • levure lyophilisée: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • zestes d'agrumes: Au frais.