Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Kheer (riz au lait indien)

Riz basmati sucré au lait, parfumé cardamome et fruits secs.

theme::dessert theme::sucre
India
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Infos ingrédients

Profil aromatique

céréale citronné doux frais fruité lacté neutre noisette sucré

Technique de cuisine

bouillir caraméliser concasser coulis cru cuire infuser meringuer pâtisser

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • cardamome: Au sec, à l’abri de la lumière.
  • lait: Au frais.
  • pistache: Au sec.
  • raisin: Au frais.
  • sucre: Au sec, à l'abri de l'humidité.