Maison Cook
Fiche recette Par showi
AI (100%) ai-gpt-5.1-codex-max

Payasam

Dessert indien au riz, lait, cardamome et fruits secs.

theme::dessert theme::sucre
India
Chargement...

Infos ingrédients

Profil aromatique

céréale citronné doux frais fruité lacté neutre noisette riche sucré

Technique de cuisine

bouillir caraméliser chemiser clarifier concasser coulis crèmer cru cuire fondre infuser meringuer monter au beurre pâtisser rôtir sabler

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • beurre: Au frais.
  • cardamome: Au sec, à l’abri de la lumière.
  • lait: Au frais.
  • pistache: Au sec.
  • raisin: Au frais.
  • sucre: Au sec, à l'abri de l'humidité.