Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Boulettes italiennes sauce tomate

Boulettes moelleuses mijotées dans une sauce tomate.

theme::boeuf theme::plat_principal theme::sale theme::sauce type::viande
Italy
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé chaud doux frais fruité herbacé neutre piquant salé savoureux soufré sucré umami

Technique de cuisine

assaisonner battre caraméliser chemiser ciseler clarifier cru cuire au four émincer épaissir foisonner gratin infuser liaison meringuer mijoter monder pâtisser pocher pocher un oeuf poêler râper rôtir sabler saisir sauce sauter singer suer tamiser

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • ail: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • farine: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • huile d'olive: À l'abri de la lumière.
  • oeuf: Au frais.
  • oignon: Au sec.
  • origan: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • parmesan: Au frais.
  • persil: Au frais.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • sucre: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • tomate: À température ambiante.
  • viande hachée: Au frais.