Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Rochers chocolat coco

Petites bouchées chocolat-coco, simples et rapides.

theme::dessert theme::biscuits theme::sucre
France
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Infos ingrédients

Profil aromatique

amer cacaoté doux exotique noisette sucré umami

Technique de cuisine

battre clarifier cuire au four foisonner fondre liaison macaronner pâtisser pocher pocher un oeuf sauter tamiser tempérer le chocolat

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • chocolat noir: Au sec, à l’abri de la chaleur.
  • huile de coco: À l'abri de la chaleur.
  • oeuf: Au frais.
  • poudre d'amande: Au sec.
  • sucre glace: Au sec, à l'abri de l'humidité.