Maison Cook

Fiche recette Par showi

Poêlée de céleri-rave aux herbes

Céleri-rave fondant sauté à l'ail et au persil.

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Infos ingrédients

Profil aromatique

doux frais fruité herbacé lacté piquant riche salé soufré terreux

Technique de cuisine

assaisonner chemiser ciseler clarifier crèmer cru émincer fondre infuser mijoter monter au beurre pâtisser râper rôtir sabler saisir sauter suer

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

ail: Au sec, à l'abri de la lumière.
beurre: Au frais.
céleri rave: Au frais, dans le bac à légumes.
huile d'olive: À l'abri de la lumière.
oignon: Au sec.
persil: Au frais.
poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.