Maison Cook
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Description
Extraire les arômes d'un ingrédient dans un liquide chaud.
Conseil : Coupe les aromatiques en gros morceaux et retire avant que l'amertume s'installe.
22 ingrédients · 155 recettes
Ingrédients associés
Recettes qui utilisent cette méthode
- Accras de morue
- Arroz con leche
- Artichauts à la barigoule
- Assaisonnement ail citron
- Aubergines rôties et yaourt citronné
- Baba ganoush
- Banana bread
- Bar entier au four
- Base de piperade
- Betteraves rôties au romarin
- Boeuf bourguignon
- Bouillon de légumes
- Bouillon de poisson
- Bouillon de volaille
- Boulettes francaises sauce moutarde
- Boulettes italiennes sauce tomate
- Boulettes levantines aux herbes
- Cabillaud au four
- Cabillaud en papillote au citron
- Cabillaud poché aux herbes
- Cabillaud vapeur
- Cabillaud vapeur au gingembre
- Caldo verde vegetarien
- Carottes Vichy
- Céleri rémoulade
- Céleri-rave rôti au romarin
- Chakchouka
- Chou rouge braisé au vinaigre de cidre
- Chou vert braisé
- Cocotte d'échine de porc aux légumes confits
- Coq au vin
- Courge spaghetti rôtie au parmesan
- Courgettes rôties ail et citron
- Court-bouillon
- Croziflette savoyarde
- Daube provençale
- Daurade royale au four
- Diots au vin blanc de Savoie
- Épaule d'agneau braisée aux figues et salsa pistache
- Épinards et pois chiches à l'espagnole
- Espadon grille au citron
- Ezme turque
- Falafel au four
- Fenouil rôti au romarin et citron
- Fèves sautées à l'ail et menthe
- Filet mignon levantin aux pois chiches
- Filet mignon turc au yaourt et paprika
- Filets de poulet au citron et aux herbes du Levant
- Focaccia genovese
- Fond blanc de volaille
- Fond brun
- Gazpacho andalou
- Gratin dauphinois
- Gratin de céleri-rave
- Gratin de courgettes
- Gyoza maison
- Halva de semoule
- Haydari turc
- Houmous
- Houmous à la betterave
- Jiaozi maison
- Kartoffelsalat allemand
- Ketchup maison
- Kheer (riz au lait indien)
- Labneh à la menthe
- Lasagnes à la bolognaise
- Mandu coreen
- Marinade paprika citron
- Mijoté d'échine de porc aux tomates pimentées
- Minestrone italien
- Mojito cubain
- Morue mijotée à la tomate
- Muhammara
- Negroni italien
- Nouilles sautées aux légumes
- Oeufs cocottes en courge patidou
- Old Fashioned
- Omelette aux fines herbes
- Panzanella d'été
- Pasta e ceci
- Patatas bravas
- Pâtes à l'ail et parmesan
- Pâtes aux haricots blancs
- Payasam
- Peperonata
- Pisto manchego
- Poêlée d'aubergines au cumin
- Poêlée de céleri-rave aux herbes
- Poêlée de champignons à l'ail et persil
- Poêlée de courgettes aux herbes
- Poelee tiede de betteraves au cumin
- Poireaux rôtis au thym
- Pois gourmands sautés à l'ail et paprika
- Poivrons rôtis au paprika
- Pommes de terre robe des champs rôties
- Pot-au-feu
- Potaje de lentejas
- Potimarron rôti au thym
- Poulet aux mandarines en cocotte américaine
- Poulet gingembre et riz
- Poulet rôti
- Poulet turc au paprika et citron
- Ratatouille
- Ribollita toscane
- Risotto aux champignons
- Riz au lait
- Riz parfumé aux herbes
- Riz sauté aux légumes
- Riz tomate portugais
- Rutabaga rôti au romarin
- Salade concombre tomate menthe
- Salade concombre, yaourt et menthe
- Salade de céleri-rave et carotte
- Salade de chou rouge au citron
- Salade de haricots verts au persil
- Salade de lentilles à la moutarde
- Salade de morue au citron
- Salade de pois chiches au citron
- Salade de pois chiches au persil
- Salade de pois chiches au yaourt
- Salade de radis blanc et concombre à l'aneth
- Salade fattoush
- Salade fenouil pamplemousse
- Salade tiede de pois chiches et betterave
- Salade tiède de pommes de terre à la moutarde
- Salade turque concombre-tomate
- Salmorejo cordobés
- Salsa Figue-Pistache
- Salsifis poêlés au beurre et citron
- Sauce au beurre
- Sauce béchamel
- Sauce chien
- Sauce curry tomate
- Sauce mexicaine pimentée
- Sauce skyr aux herbes pour grillades
- Sauce soja gingembre
- Sauce teriyaki au sesame
- Sauce tomate
- Sauce tomate italienne
- Semoule au lait
- Setas al ajillo
- Soupe au pistou
- Soupe de carottes au cumin
- Soupe de poireaux et pommes de terre au thym
- Soupe de pois cassés
- Taboule à la menthe
- Taboulé frais
- Taboulé libanais
- Tacos veggie a la betterave
- Tarte aux myrtilles de Savoie
- Tian de légumes
- Velouté de potiron au thym
- Virgin Mojito
- Wraps nordiques a la betterave et saumon
- Zuppa di lenticchie