Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Risotto aux champignons

Risotto crémeux aux champignons et romarin.

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Italy
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Infos ingrédients

Profil aromatique

céréale doux épicé fruité herbacé neutre piquant salé soufré terreux umami

Technique de cuisine

assaisonner bouillir ciseler cru cuire diluer émincer gratin infuser mariner mijoter poêler poêler à sec râper rôtir saisir sauter suer

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • eau: À température ambiante.
  • huile d'olive: À l'abri de la lumière.
  • oignon: Au sec.
  • parmesan: Au frais.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • romarin: Conserver au frais dans un sac perforé.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.