Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Ezme turque

Mezze épicé à base de tomate et poivron.

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Turkey
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé doux épicé frais fruité herbacé piquant salé soufré sucré

Technique de cuisine

assaisonner ciseler cru émincer griller infuser mijoter monder poêler rôtir saisir sauce sauter suer zester

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • citron: Au frais.
  • huile d'olive: À l'abri de la lumière.
  • oignon: Au sec.
  • persil: Au frais.
  • piment d'espelette: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • tomate: À température ambiante.