Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Lasagnes à la bolognaise

theme::sale theme::plat_principal theme::boeuf type::viande theme::sauce
Italy
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé chaud doux épicé fruité herbacé lacté neutre piquant riche salé savoureux soufré sucré umami

Technique de cuisine

assaisonner bouillir chemiser ciseler clarifier crèmer cru cuire au four émincer épaissir fondre gratin infuser mijoter monder monter au beurre pâtisser poêler râper rôtir sabler saisir sauce sauter singer suer tamiser

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • ail: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • beurre: Au frais.
  • farine: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • huile d'olive: À l'abri de la lumière.
  • lait: Au frais.
  • muscade: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • oignon: Au sec.
  • origan: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • parmesan: Au frais.
  • plaque lasagne: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • thym: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • tomate: À température ambiante.
  • viande hachée: Au frais.

Sources