Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Gazpacho andalou

Soupe froide de tomate, concombre et poivron.

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Spain
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé céréale doux frais fruité neutre piquant salé soufré sucré

Technique de cuisine

assaisonner bouillir ciseler cru déglacer diluer émincer émulsionner griller infuser mariner mijoter monder poêler rôtir saisir sauce sauter suer tremper

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • ail: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • baguette: À température ambiante, dans un sac en papier.
  • concombre: Au frais.
  • eau: À température ambiante.
  • huile d'olive: À l'abri de la lumière.
  • oignon: Au sec.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • tomate: À température ambiante.
  • vinaigre: À l'abri de la lumière.