Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Oeufs cocottes en courge patidou

strop doux le patidou!

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France
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé doux frais fumé herbacé lacté noisette salé umami

Technique de cuisine

battre clarifier cru cuire au four foisonner gratin infuser liaison mijoter pocher pocher un oeuf poêler râper rôtir sauce

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • ciboulette: Au frais, dans un linge humide.
  • courge patidou: Au frais.
  • crème fraîche épaisse: Au frais.
  • lardon: Au frais.
  • oeuf de poule: Au frais.
  • parmesan: Au frais.

Sources