Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Houmous à la betterave

Houmous colore à la betterave.

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Lebanon
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé frais fruité noisette piquant riche salé soufré sucré terreux

Technique de cuisine

assaisonner bouillir cru émulsionner infuser mijoter rôtir saisir sauce sauter zester

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • ail: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • betterave rouge: Au frais.
  • citron: Au frais.
  • huile d'olive: À l'abri de la lumière.
  • pois chiches: Au sec.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • tahini: Au sec.