Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Riz sauté aux légumes

Riz sauté simple aux légumes et sauce soja.

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China
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Infos ingrédients

Profil aromatique

céréale citronné doux fruité neutre piquant salé soufré sucré terreux umami

Technique de cuisine

assaisonner battre blanchir bouillir ciseler clarifier cru cuire cuire au four émincer foisonner frire glacer griller infuser liaison mariner mijoter pocher pocher un oeuf poêler râper rôtir sauter suer tailler en brunoise tailler en julienne

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • carotte: Au frais, dans le bac à légumes.
  • gingembre: Au frais.
  • huile de tournesol: À l'abri de la lumière.
  • oeuf: Au frais.
  • oignon: Au sec.