Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Houmous

Tartinade de pois chiches au citron et tahini.

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Lebanon
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé frais fruité noisette piquant riche salé soufré terreux

Technique de cuisine

assaisonner bouillir cru émulsionner infuser mijoter rôtir saisir sauce sauter zester

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • ail: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • citron: Au frais.
  • huile d'olive: À l'abri de la lumière.
  • pois chiches: Au sec.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • tahini: Au sec.