Maison Cook

Fiche recette Par showi

Chou vert braisé

Chou vert braisé avec carotte et laurier.

theme::accompagnement theme::sale theme::vege

Chargement...

Infos ingrédients

Profil aromatique

doux épicé fruité herbacé neutre piquant salé soufré sucré terreux

Technique de cuisine

assaisonner blanchir bouillir braiser ciseler cru diluer émincer glacer infuser mariner mijoter râper rôtir saisir sauter suer tailler en brunoise tailler en julienne

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

carotte: Au frais, dans le bac à légumes.
chou vert: Au frais.
eau: À température ambiante.
huile d'olive: À l'abri de la lumière.
laurier: Conserver au sec, à l'abri de la lumière.
oignon: Au sec.
poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.