Maison Cook
saisir
Description
Cuire rapidement à feu vif pour caraméliser et garder les jus.
Conseil : Ne remue pas trop tôt pour laisser la croûte se former.
11 ingrédients · 141 recettes
Ingrédients associés
Recettes qui utilisent cette méthode
- Artichauts à la barigoule
- Asperges vinaigrette
- Assaisonnement citron huile
- Assaisonnement coban
- Aubergines rôties et yaourt citronné
- Baba ganoush
- Bar entier au four
- Base de piperade
- Bavette mijotée au vin rouge
- Betteraves rôties au romarin
- Blanquette de veau
- Boeuf au curry rapide
- Boeuf bourguignon
- Boeuf miroton
- Boulettes francaises sauce moutarde
- Boulettes italiennes sauce tomate
- Boulettes levantines aux herbes
- Bugnes lyonnaises
- Butternut rôtie aux herbes de Provence
- Cabillaud au four
- Cabillaud en papillote au citron
- Caldo verde vegetarien
- Caponata sicilienne
- Carottes rôties au cumin
- Carpaccio de betterave, parmesan et pistache
- Céleri-rave rôti au romarin
- Chakchouka
- Chou rouge braisé au vinaigre de cidre
- Chou vert braisé
- Cocotte d'échine de porc aux légumes confits
- Coquilles saint-jacques poelees
- Courge patidou rôtie au paprika
- Courge spaghetti rôtie au parmesan
- Courgettes rôties ail et citron
- Couscous au poulet
- Crevettes sautées ail-citron
- Daube provençale
- Daurade royale au four
- Échine de porc sauce moutarde
- Endives poêlées au citron
- Épaule d'agneau braisée aux figues et salsa pistache
- Épinards et pois chiches à l'espagnole
- Escalivada
- Espadon grille au citron
- Ezme turque
- Falafel au four
- Farinata ligure
- Fenouil rôti au romarin et citron
- Fèves sautées à l'ail et menthe
- Filet de saumon aller-retour
- Filet mignon italien en des à la tomate
- Filet mignon levantin aux pois chiches
- Filet mignon mijote à la moutarde et champignons
- Filet mignon turc au yaourt et paprika
- Filets de poulet au citron et aux herbes du Levant
- Focaccia genovese
- Fond brun
- Gazpacho andalou
- Hachis parmentier
- Haydari turc
- Houmous
- Houmous à la betterave
- Kartoffelsalat allemand
- Labneh à la menthe
- Lasagnes à la bolognaise
- Mayonnaise
- Menestra de verduras
- Mijoté d'échine de porc aux tomates pimentées
- Minestrone italien
- Morue poêlée au citron
- Muhammara
- Panzanella d'été
- Pasta e ceci
- Patatas bravas
- Pâte à pizza italienne
- Pâte de Pistache
- Pâtes à l'ail et parmesan
- Pâtes aux haricots blancs
- Peperonata
- Pisto manchego
- Pita maison
- Poêlée d'aubergines au cumin
- Poêlée de céleri-rave aux herbes
- Poêlée de champignons à l'ail et persil
- Poêlée de courgettes aux herbes
- Poireaux fondants à la moutarde
- Poireaux rôtis au thym
- Pois gourmands sautés à l'ail et paprika
- Poivrons rôtis au paprika
- Pommes de terre robe des champs rôties
- Pot-au-feu
- Potaje de lentejas
- Potimarron rôti au thym
- Poulet aux mandarines en cocotte américaine
- Poulet rôti
- Poulet turc au paprika et citron
- Ragoût de boeuf pour pâtes
- Ratatouille
- Ribollita toscane
- Rillettes de betterave a la pistache
- Risotto au parmesan
- Risotto aux champignons
- Risotto aux petits pois
- Riz parfumé aux herbes
- Riz tomate portugais
- Rosti suisse
- Rutabaga rôti au romarin
- Salade de batavia, carotte et radis blanc
- Salade de betteraves
- Salade de haricots verts au persil
- Salade de lentilles à la moutarde
- Salade de mâche, radis et citron
- Salade de radis blanc et concombre à l'aneth
- Salade de roquette et radicchio au parmesan
- Salade tiede de pois chiches et betterave
- Salade tiède de pommes de terre à la moutarde
- Salmorejo cordobés
- Sauce moutarde creme
- Sauce skyr aux herbes pour grillades
- Sauce tomate
- Sauce tomate italienne
- Setas al ajillo
- Soupe au pistou
- Soupe de carottes au cumin
- Soupe de poireaux et pommes de terre au thym
- Soupe de pois cassés
- Steak hache sauce tomate
- Taboule à la menthe
- Taboulé frais
- Taboulé libanais
- Tacos veggie a la betterave
- Thon grille au sesame
- Tian de légumes
- Tortilla de patatas
- Travers de porc mijotes
- Velouté de potiron au thym
- Vinaigrette
- Vinaigrette citronnée
- Vinaigrette moutardee
- Wraps nordiques a la betterave et saumon
- Zuppa di lenticchie