Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Salade de roquette et radicchio au parmesan

Salade italienne aux feuilles amères et copeaux de parmesan.

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Italy
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé amer croquant frais fruité herbacé piquant salé umami

Technique de cuisine

assaisonner cru gratin griller râper saisir zester

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • citron: Au frais.
  • huile d'olive: À l'abri de la lumière.
  • parmesan: Au frais.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • radicchio: Au frais.
  • roquette: Au frais.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.