Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Poireaux fondants à la moutarde

Poireaux doucement braisés à la moutarde et au citron.

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France
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé doux frais fruité herbacé neutre piquant salé

Technique de cuisine

assaisonner bouillir diluer émulsionner mijoter saisir sauce sauter zester

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • citron: Au frais.
  • eau: À température ambiante.
  • huile d'olive: À l'abri de la lumière.
  • moutarde: Au frais après ouverture.
  • poireau: Au frais.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.