Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Tortilla de patatas

Omelette espagnole aux pommes de terre et oignons.

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Spain
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Infos ingrédients

Profil aromatique

doux fruité piquant salé soufré terreux umami

Technique de cuisine

assaisonner battre bouillir ciseler clarifier cru cuire au four émincer foisonner frire liaison mijoter pocher pocher un oeuf rôtir saisir sauter suer

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • huile d'olive: À l'abri de la lumière.
  • oeuf: Au frais.
  • oignon: Au sec.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • pommes de terre: Au sec, à l’abri de la lumière.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.