Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Salade de batavia, carotte et radis blanc

Salade croquante assaisonnée au citron.

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France
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé croquant doux frais fruité piquant salé sucré terreux

Technique de cuisine

assaisonner blanchir cru glacer mijoter râper rôtir saisir sauter tailler en brunoise tailler en julienne zester

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • batavia: Au frais, dans le bac à légumes.
  • carotte: Au frais, dans le bac à légumes.
  • citron: Au frais.
  • huile d'olive: À l'abri de la lumière.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • radis blanc: Conserver au frais dans un sac plastique perforé.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.