Maison Cook
suer
Description
Cuire doucement sans coloration pour libérer les sucs.
Conseil : Ajoute un peu de sel pour accélérer le relargage des liquides.
2 ingrédients · 101 recettes
Recettes qui utilisent cette méthode
- Accras de morue
- Alplermagronen suisse
- Artichauts à la barigoule
- Base de piperade
- Bavette mijotée au vin rouge
- Beurre blanc
- Blanquette de veau
- Boeuf au curry rapide
- Boeuf bourguignon
- Boeuf miroton
- Bouillon de légumes
- Bouillon de poisson
- Bouillon de volaille
- Boulettes levantines aux herbes
- Cabillaud curry et légumes
- Cabillaud poché aux herbes
- Cabillaud vapeur au gingembre
- Caldo verde vegetarien
- Caponata sicilienne
- Chakchouka
- Chou rouge braisé au vinaigre de cidre
- Chou vert braisé
- Cocotte d'échine de porc aux légumes confits
- Coq au vin
- Court-bouillon
- Couscous au poulet
- Croziflette savoyarde
- Curry de potimarron à la crème
- Daube provençale
- Diots au vin blanc de Savoie
- Épaule d'agneau braisée aux figues et salsa pistache
- Épinards et pois chiches à l'espagnole
- Escalivada
- Ezme turque
- Falafel au four
- Filet mignon au gingembre et soja
- Filet mignon levantin aux pois chiches
- Fond blanc de volaille
- Fond brun
- Gazpacho andalou
- Gyoza maison
- Hachis parmentier
- Jiaozi maison
- Kartoffelsalat allemand
- Ketchup maison
- Lasagnes à la bolognaise
- Mandu coreen
- Mijoté d'échine de porc aux tomates pimentées
- Minestrone italien
- Nouilles sautées aux légumes
- Panzanella d'été
- Pasta e ceci
- Pâtes aux haricots blancs
- Peperonata
- Pisto manchego
- Poêlée de céleri-rave aux herbes
- Poivrons rôtis au paprika
- Pot-au-feu
- Potaje de lentejas
- Poulet au curry et légumes
- Poulet aux mandarines en cocotte américaine
- Poulet gingembre et riz
- Poulet rôti
- Rahmspinat allemand
- Ratatouille
- Ribollita toscane
- Risotto au parmesan
- Risotto aux champignons
- Risotto aux petits pois
- Riz pilaf turc
- Riz sauté aux légumes
- Riz tomate portugais
- Rosti suisse
- Salade concombre tomate menthe
- Salade de lentilles à la moutarde
- Salade de morue au citron
- Salade de pois chiches au citron
- Salade de pois chiches au persil
- Salade fattoush
- Salade tiede de pois chiches et betterave
- Salade tiède de pommes de terre à la moutarde
- Salade turque concombre-tomate
- Sauce au beurre
- Sauce chien
- Sauce curry tomate
- Sauce mexicaine pimentée
- Sauce moutarde creme
- Sauce tomate
- Sauce tomate italienne
- Soupe à l'oignon
- Soupe de carottes au cumin
- Soupe de poireaux et pommes de terre au thym
- Soupe de pois cassés
- Taboulé frais
- Taboulé libanais
- Tacos veggie a la betterave
- Tortilla de patatas
- Velouté de céleri-rave
- Velouté de potimarron
- Velouté de potiron au thym
- Zuppa di lenticchie