Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Cabillaud curry et légumes

Cabillaud mijoté au curry avec carotte et courgette.

type::poisson theme::plat_principal theme::sale
India
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Infos ingrédients

Profil aromatique

chaud doux épicé frais iodé lacté riche salé soufré sucré terreux

Technique de cuisine

assaisonner blanchir ciseler cru cuire au four émincer fouetter glacer mijoter pocher pocher un poisson poêler râper rôtir sauce sauter suer tailler en brunoise tailler en julienne

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • cabillaud: Au frais, à consommer rapidement.
  • carotte: Au frais, dans le bac à légumes.
  • crème: Au frais.
  • curry: Au sec, à l’abri de la lumière.
  • huile de colza: À l'abri de la lumière.
  • oignon: Au sec.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.