Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Poulet au curry et légumes

Poulet au curry doux avec légumes, simple et équilibré.

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India
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé chaud doux épicé frais lacté riche salé savoureux soufré sucré terreux umami

Technique de cuisine

assaisonner blanchir ciseler cru émincer fouetter glacer mariner mijoter monder poêler râper rôtir sauce sauter suer tailler en brunoise tailler en julienne

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • carotte: Au frais, dans le bac à légumes.
  • crème: Au frais.
  • curry: Au sec, à l’abri de la lumière.
  • huile de colza: À l'abri de la lumière.
  • oignon: Au sec.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • tomate: À température ambiante.