Maison Cook
cuire
Description
Soumettre un aliment à la chaleur jusqu'à atteindre la température/doneness cible (p. ex. 55 °C pour saignant, 90 °C pour bien cuit).
Conseil : Utilise un thermomètre ou vérifie la souplesse avant de retirer, puis laisse reposer pour que la chaleur résiduelle termine la cuisson.
9 ingrédients · 37 recettes
Ingrédients associés
Recettes qui utilisent cette méthode
- Alplermagronen suisse
- Arroz con leche
- Basboussa à la fleur d'oranger
- Cosmopolitan
- Couscous au poulet
- Croziflette savoyarde
- Farinata ligure
- Gâteau de riz au caramel
- Gâteau de semoule aux raisins
- Gnocchi a la romaine
- Halva de semoule
- Kheer (riz au lait indien)
- Mango sticky rice
- Minestrone italien
- Negroni italien
- Old Fashioned
- Pasta e ceci
- Pâtes à l'ail et parmesan
- Pâtes aux haricots blancs
- Payasam
- Piña Colada
- Poulet gingembre et riz
- Revani à la semoule
- Risotto au parmesan
- Risotto aux champignons
- Risotto aux petits pois
- Riz au lait
- Riz parfumé aux herbes
- Riz pilaf turc
- Riz sauté aux légumes
- Riz tomate portugais
- Semoule au lait
- Soupe au pistou
- Taboule à la menthe
- Taboulé frais
- Taboulé libanais
- Tarte aux myrtilles de Savoie