Maison Cook
décanter
Description
Séparer un liquide de son dépôt pour clarifier.
Conseil : Verse lentement en inclinant le récipient et arrête dès que les sédiments apparaissent.
2 ingrédients · 19 recettes
Recettes qui utilisent cette méthode
- Artichauts à la barigoule
- Bavette mijotée au vin rouge
- Beurre blanc
- Blanquette de veau
- Boeuf bourguignon
- Boeuf miroton
- Cabillaud poché aux herbes
- Coq au vin
- Court-bouillon
- Daube provençale
- Diots au vin blanc de Savoie
- Filet mignon italien en des à la tomate
- Fondue savoyarde
- Poulet aux mandarines en cocotte américaine
- Ragoût de boeuf pour pâtes
- Risotto au parmesan
- Sauce au beurre
- Soupe à l'oignon
- Travers de porc mijotes