Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Oeufs à la tomate du Levant

Oeufs mijotés dans une sauce tomate et poivron.

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Israel
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé doux fruité piquant salé soufré sucré umami

Technique de cuisine

assaisonner battre ciseler clarifier cru cuire au four émincer foisonner griller infuser liaison mijoter monder pocher pocher un oeuf poêler rôtir saisir sauce sauter suer

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • ail: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • huile d'olive: À l'abri de la lumière.
  • oeuf: Au frais.
  • oignon: Au sec.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • tomate: À température ambiante.