Maison Cook
Fiche recette Par showi
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Poulet masala au yaourt et cumin

Poulet mijote aux epices, yaourt et tomate.

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India
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Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé chaud doux épicé lacté piquant salé savoureux soufré sucré terreux très épicé umami

Technique de cuisine

assaisonner ciseler cru diluer émincer infuser mariner mijoter monder parfumer poêler rôtir sauce sauter suer

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • ail: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • curcuma: Au sec, à l’abri de la lumière.
  • curry: Au sec, à l’abri de la lumière.
  • huile de colza: À l'abri de la lumière.
  • oignon: Au sec.
  • piment de cayenne: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • tomate: À température ambiante.
  • yaourt: Au frais.