Maison Cook
Fiche recette Par showi
AI (100%) ai-gpt-5.1-codex-max

Carottes râpées

Salade de carottes avec vinaigrette moutardée.

type::salade theme::entree theme::sale
France
Chargement...

Infos ingrédients

Profil aromatique

acidulé frais neutre piquant salé sucré terreux

Technique de cuisine

assaisonner blanchir cru déglacer émulsionner frire glacer mijoter râper rôtir saisir sauce tailler en brunoise tailler en julienne zester

Saisonnalité

automneétéhiverprintemps

Conservation

  • carotte: Au frais, dans le bac à légumes.
  • citron: Au frais.
  • huile: À l'abri de la lumière.
  • moutarde: Au frais après ouverture.
  • poivre: Au sec, à l'abri de la lumière.
  • sel: Au sec, à l'abri de l'humidité.
  • vinaigre: À l'abri de la lumière.