aubergine

Description

Aubergine, crue

Recettes avec cet ingrédient

• Aubergines rôties et yaourt citronné
• Baba ganoush
• Caponata sicilienne
• Escalivada
• Pisto manchego
• Poêlée d'aubergines au cumin
• Ratatouille
• Tian de légumes

Profil aromatique

Technique de cuisine

Conversions

Sources

• https://ciqual.anses.fr/